Menu du
restaurant gastronomique
Ôde Marine
restaurant gastronomique
Ôde Marine
当店のメニューは、すべてシェフの「おまかせ」です。アレルギー等がある場合は、食材を変更いたしますので、お申しつけください。
メートル・ドテルのアルバン・ブーレが、それぞれの料理にあうワインをペアリングすることも可能です。日本酒やウィスキー、日本茶等日本の飲み物も提供しています。
コースメニュー
- Menu déjeuner
メニュー・デジョネ 35€スープ・ド・ポアソン(自家製魚のスープ)+ メイン料理 + デザート
ランチタイムのみのご提供 - Embruns
アンブラン 55€前菜:
- スープ・ド・ポアソン(自家製魚のスープ)または生の貝類のプレートまたは貝のファルシのうちご選択
- 季節の前菜
メイン料理:
- メイン料理(魚)
デザート:
- 軽いデザート
- デザート - Balade au bord de mer
バラード・オ・ボー・ドゥ・メール 71€前菜:
- スープ・ド・ポアソン(自家製魚のスープ)または生の貝類のプレートまたは貝のファルシのうちご選択
- 季節の前菜
メイン料理:
- 1番目のメイン料理(魚)
- 2番目のメイン料理(魚)
デザート:
- 軽いデザート
- デザート - Ôde Marine
オード・マリン 105€前菜:
- スープ・ド・ポアソン(自家製魚のスープ)または生の貝類のプレートまたは貝のファルシのうちご選択
- 季節の前菜
メイン料理:
- メイン料理(魚)
- オマール海老半身を使ったメイン料理または和牛60グラムを使ったメイン料理のうちご選択
デザート:
- 軽いデザート
- デザート
上記メニューの注文を希望の場合は、同じテーブルのすべての方が同じメニューいずれかをご選択いただきますようお願いします
ソムリエセレクション
(Balade au bord de mer, Ôde Marine)
単品料理
スペシャリテ
(メイン料理)
- Homard entier de notre vivierr
オマール・アンティエ・ドゥ・ノートル・ヴィヴィエ 94€当店にある生簀から取り出した、約500グラムの「ブルトン」と呼ばれるヨーロッパ産のオマール海老を、調理してお出しします
- Pièce de boeuf Wagyu 和牛 60gr
ピエス・ドゥ・ブフ・ワギュウ 100g 49€和牛60gを使ったメイン料理
- Pièce de boeuf Wagyu 和牛 100gr
ピエス・ドゥ・ブフ・ワギュウ 100g 80€和牛100gを使ったメイン料理
前菜
- Soupe de poisons de roche
スープ・ド・ポアソン 20€自家製魚のスープ
- Coquillages cuits
コキアージュ・キュイ 21€貝のファイルシ
- Création salée du moment
クレアション・サレ・デュ・モモン 24€季節の前菜
- Assiette de coquillages
アシエット・ドゥ・コキアージュ 24€生の貝類6個(仕入れ状況により内容は変わります)
食後のお楽しみ
- Créations sucrées
レアション・シュクレ 12€デザート
- Assiette de fromages affinés par nos soins
アシエット・ドゥ・フロマージュアフィネ・パー ノ ソアン 12€チーズプレート