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restaurant gastronomique
Ôde Marine
restaurant gastronomique
Ôde Marine
当店のメニューは、すべてシェフの「おまかせ」です。アレルギー等がある場合は、食材を変更いたしますので、お申しつけください。
メートル・ドテルのアルバン・ブーレが、それぞれの料理にあうワインをペアリングすることも可能です。日本酒やウィスキー、日本茶等日本の飲み物も提供しています。
コースメニュー
- Assiette de bouillabaisse アシエット・ド・ブイヤベース 36€
自家製ブイヤベースと茹じゃがいも+ デザート
木曜日と金曜日の昼(フランスの祝日以外)
6月から10月までの季節限定商品 - Embruns アンブラン 55€
前菜2種または自家製スープドポアソン(魚のスープ) + メイン料理 + デザート
- Balade au bord de mer バラード・オ・ボー・ドゥ・メール 71€
前菜2種または自家製スープドポアソン(魚のスープ) + 1番目のメイン料理 + 2番目のメイン料理+デザート
- Ôde Marine オード・マリン 105€
前菜2種または自家製スープドポアソン(魚のスープ) + 1番目のメイン料理 + オマール海老半身を使ったメイン料理+和牛50グラムを使ったメイン料理+デザート
上記メニューの注文を希望の場合は、同じテーブルのすべての方が同じメニューいずれかをご選択いただきますようお願いします
ソムリエセレクション
(Balade au bord de mer, Ôde Marine)
ア・ラ・カルト
(単品料理)
スペシャリテ
(メイン料理)
- Bouillabaisse: Classique
ブイヤベース・クラシック 54€一般的な魚を使用: キス、ホウボウ、ベラなど
6月～10月末までの季節限定商品 - Bouillabaisse: Spéciale
ブイヤベース・スペシャル 71€高級魚を使用: マトウ鯛、カサゴ、スズキなど
6月～10月末までの季節限定商品 - Bouillabaisse: Royale
ブイヤベース・ロワイヤル 105€半身のオマール海老と3種の魚を使用(偶数人へのご提供に限ります)
6月～10月末までの季節限定商品 - Homard entier de notre vivierr
オマール・アンティエ・ドゥ・ノートル・ヴィヴィエ 94€当店にある生簀から取り出した、約500グラムの「ブルトン」と呼ばれるヨーロッパ産のオマール海老を完全に殻を取り除き、調理してお出しします。
- Pièce de boeuf Wagyu 和牛 100gr
ピエス・ドゥ・ブフ・ワギュウ 100g和牛100gを使ったメイン料理
前菜
- Soupe de poisons de roche スープ・ド・ポアソン 20€
- Duo de créations salées デュオ・ド・クレアション・サレ 20€
前菜2種
食後のお楽しみ
- デザート 12€
- チーズプレート 12€
- フェッセルチーズ 8€