Menu du
restaurant gastronomique
Ôde Marine
restaurant gastronomique
Ôde Marine
当店のメニューは、すべてシェフの「おまかせ」です。アレルギー等がある場合は、食材を変更いたしますので、お申しつけください。
メートル・ドテルのアルバン・ブーレが、それぞれの料理にあうワインをペアリングすることも可能です。日本酒やウィスキー、日本茶等日本の飲み物も提供しています。
コースメニュー
上記3メニューの注文を希望の場合は、同じテーブルのすべての方が上記3メニューいずれかをご選択いただきますようお願いします
ソムリエセレクション
ア・ラ・カルト
(単品料理)
前菜
メイン料理
- Le homard de notre vivier
ル・オマール・ドゥ・ノートル・ヴィヴィエ 82€当店にある生簀から取り出した、約500グラムの「ブルトン」と呼ばれるヨーロッパ産のオマール海老を、2つの異なる方法で完全に殻を取り除き、調理してお出しします。
メイン料理の一品目:ハサミの部分
メイン料理の二品目:胴体の部分 - La pièce du pêcheur
ラ・ピエース・ドュ・ペッシェー お一人40€～ (時価)10月～5月までの季節限定商品。調理した丸ごと1匹の魚を、お客様の目の前でカットしてご提供します。天然スズキ、マトウダイ、シタビラメ、鯛、ヒラメなど...食材は仕入れ状況により変わります。
- Plat Au bord de mer
プラ・オ・ボー・ドゥ・メール 25€シェフのインスピレーションによる季節の魚料理
- La Bouillabaisse
ラ・ブイヤベース6月～10月末までの季節限定商品
食後のお楽しみ
魚介プレート＆生ガキ
オーダーメードプレート
2つの方法でお客様のご希望に応じたプレートをご用意します:
1- お客様のご予算に応じて
2- お客様の食べたいものをお伝えいただき、予算の希望に近いもので
1- お客様のご予算に応じて
2- お客様の食べたいものをお伝えいただき、予算の希望に近いもので