Menu du restaurant gastronomique
Ôde Marine
Ôde Marine
Tous nos menus sont « Omakassé » expression japonaise voulant dire « Chef, je vous fais confiance ». Nous réalisons un menu spécialement pour vous avec les meilleurs produits. Tous les convives d’une même table s’accorderont sur le même menu. Le maître d’hôtel, Alban Bourret vous proposera les meilleurs vins pour accompagner les plats. Vous pourrez également découvrir les sakés, whiskys, thés et autres boissons japonaises.
Menus
- Menu déjeuner 35€
Soupe de poissons de roche + Plat (Poisson) + Dessert
Servi uniquement le midi - Embruns 55€
Entrées:
- Au choix: Soupe de poissons de roche, Coquillages crus ou cuits
- Création salée du moment
Plat:
- Plat (Poisson)
Desserts:
- Avant dessert
- Dessert - Balade au bord de mer 71€
Entrées:
- Au choix: Soupe de poissons de roche, Coquillages crus ou cuits
- Création salée du moment
Plats:
- Premier plat (Poisson)
- Deuxième plat (Poisson)
Desserts:
- Avant dessert
- Dessert - Ôde Marine 105€
Découvrez toutes nos créations et nos spécialités
Entrées:
- Au choix: Soupe de poissons de roche, Coquillages crus ou cuits
- Création salée du moment
Plats:
- Premier plat (Poisson)
- Au choix: 1/2 homard (Vendu uniquement par paire) ou Pièce de Boeuf Wagyu environ 60gr
Desserts:
- Avant dessert
- Dessert
Séléction du sommelier
(Balade au bord de mer, Ôde Marine)
- Accord mets et boissons non alcoolisées +42€
Eau et boissons chaudes inclues
- Accord mets et boissons alcoolisées +62€
La carte
Spécialités (Plats)
- Homard entier de notre vivier 94€
Homard portion, Européen dit "Breton" d'environ 500gr entièrement décortiqué
- Pièce de boeuf Wagyu 和牛 60gr 49€
Boeuf origine Japon
- Pièce de boeuf Wagyu 和牛 100gr 80€
Boeuf origine Japon
Entrées
- Soupe de poisons de roche 20€
- Coquillages cuits 21€
- Aassiette de coquillages 24€
6 pièces de coquillages selon arrivage
Disponible d'octobre à mai - Huîtres à l'unité Consultez le chevalet
- Création salée du moment 24€
Pour terminer
- Créations sucrées 12€
- Assiette de fromages affinés par nos soins 12€